Polski English
0,00 zł
Front pagePoradnikKonstrukcja kolumny - części składowe
Google translate
Szybkie płatności elektroniczne realizuje:

logo_przelewy24

Konstrukcja kolumny - części składowe

Konstrukcja kolumny  - części składowe
Na wstępie przedstawiam rys. poglądowy, pokazujący schemat kolumny i jej części składowe.
 
 

Zbiornik – element do którego wlewamy przygotowany nastaw (np. cukrówka) i poprzez jego
podgrzanie za pomocą grzałek doprowadzamy go do wrzenia i odparowania. Para ze zbiornika kierowana jest do góry (katalizator, kolumna, OLM, głowica). W zbiorniku powinien być umieszczony termometr określający temperaturę wsadu. W zbiorniku umieszczona jest grzałka (ze stali kwasoodpornej) która podgrzewa jego zawartość. Jako zbiorniki najczęściej wykorzystywane są beczki po piwie (kegi ze stali kwasoodpornej nie rdzewieją i nie wchodzą w reakcje z podgrzewanym nastawem).

Regulator mocy
– urządzenie sterujące  mocą grzałki. Kolumna o średnicy 60,3mm potrzebuję około 2100 W do poprawnej pracy. Niestety zasilanie w sieci elektrycznej nie zawsze spełnia ustalone standardy (230V)  a regulator pozwala na zniwelowanie różnic napięcia i pełne wykorzystanie możliwości kolumny. Przy nastawach owocowych potrzebna jest mniejszą moc i bez regulatora trudniej ją wysterować (brak pełnego zakresu regulacji).
Zestaw bez regulatora mocy może poprawnie pracować, ale raczej bez wykorzystania pełni jej możliwości i w sposób utrudniony.

Katalizator
– pierwszy (od dołu patrząc) pionowy element zestawu. Element o długości ok. 20cm w którym umieszczone jest wypełnienie miedziane najlepiej w postaci sprężynek pryzmatycznych. Wypełnienie miedziane ma za zadanie wyłapywać związki siarki  znajdujące się w oparach wychodzących ze zbiornika. Eliminacja związków siarki poprawia zapach otrzymywanego produktu końcowego.

Kolumna
– drugi (od dołu patrząc) pionowy element zestawu. Element o długości 120cm (rozsądne minimum) w którym umieszczone jest wypełnienie stalowe. Często słyszy się o konieczności podziału kolumny na dwie części np. 60+60cm. Podział taki jest konieczny dla kolumn o większej długości niż 120cm i spowodowany jest ubijaniem się wypełnienia w w dolnej części kolumny pod wpływem ciężaru wypełnienia w postaci sprężynek pryzmatycznych (na dole kolumny wypełnienie jest gęstsze niż na górze kolumny). Podział kolumny musi być stosowany w kolumnach o dużej średnicy (duży ciężar wypełnienia).

Wypełnienie stalowe
- umieszczone w kolumnie ma za zadanie wygenerować najwyższą możliwą moc otrzymanego produktu końcowego oraz zapewnić jego najlepszą możliwą jakość. Im lepszej jakości wypełnienie tym kolumna może być krótsza (słabsze wypełnienie – dłuższa kolumna). W omawianej kolumnie zastosowano wypełnienie w postaci sprężynek pryzmatycznych wykonanych z drutu kwasoodpornego. Jest to obecnie najlepszy rodzaj wypełnienia. Dobrej jakości sprężynki pryzmatyczne maja parametry 2-3 razy lepsze od np. zmywaków (zależy to oczywiście od rodzaju i sposobu ułożenia zmywaków). Bardzo ważna jest jakość zastosowanych sprężynek. Obecnie tylko dwóch producentów dostarcza sprężynki stalowe odpowiedniej jakości. Na wypełnieniu nie warto oszczędzać.

OLM
(obniżony odbiór boczny OLM) – trzeci (od dołu patrząc) pionowy element zestawu. Element o długości ok 25-30 cm (rozsądne minimum) w którym umieszczone jest wypełnienie stalowe oraz system odbioru skroplin z kolumny. Znajdujące się w nim wypełnienie stalowe w postaci sprężynek pryzmatycznych ma za zadanie odseparowanie przedgonów które gromadzą się w okolicy głowicy i odbiór produktu końcowego poprzez zawór precyzyjny znajdujący się w dolnej części modułu. Element znakomicie poprawiający jakość produktu końcowego, zmniejszający ilość przegonów i pozwalający na wcześniejszy odbiór serca w porównaniu z odbiorem w głowicy.

Głowica
– najwyższa część kolumny. Charakterystyczny ‘złamany” element wewnątrz którego znajduje się chłodnica. Miejsce gdzie skraplane są opary wędrujące ze zbiornika poprzez elementy pionowe do głowicę. Większość skroplonego płynu wraca do wnętrza kolumny poprzez rurkę przelewu (tzw. refluks) Pozostała część skroplonej cieczy jest odbierana w postaci przedgonów (lub serce w kolumnie nie posiadającej OLM). W głowicy umieszczony jest zawór precyzyjny za pomocą którego regulujemy prędkość odbioru przedgonów (lub serce w kolumnie nie posiadającej OLM).

Termometr
– element pomiarowy przedstawiający temperaturę w poszczególnych podzespołach kolumny. Absolutne minimum to jeden termometr umieszczony w dolnej części kolumny (tzw. dziesiąta półka – około 40cm na zbiornikiem dla sprężynek pryzmatycznych dobrej jakości). Rozsądne minimum to dwa termometry. Drugi termometr umieszczamy w zbiorniku i określa on, na jakim etapie procesu jesteśmy, z jaką prędkością możemy prowadzić odbiór, kiedy rozpoczniemy i zakończymy proces.
Kolejne termometry są opcjonalne i nie wpływają bezpośrednio na prowadzenie procesu. Najczęściej umieszcza się je:
  • W głowicy - bardzo przydatne przy prowadzeniu procesu z nastawem owocowym lub zacierem zbożowym,
  • Na końcu głowicy – określa poprawny przepływ wody w chłodnicy,
  • Dolna część OLM – określa temperaturę w OLM (pomiar raczej poglądowy),
  • W buforze – częściowo przejmuje rolę termometru w zbiorniku (określa na jakim etapie procesu jesteśmy, z jaką prędkością możemy prowadzić odbiór).
Historycznie podstawowy termometrem był umieszczony w głowicy. Z biegiem lat i obserwacji został on przeniesiony na dół kolumny czyli na tzw. dziesiątą półkę (ok 40 cm nad zbiornikiem). Związane jest to z rozkładem temperatur w kolumnie. Stabilna temperatura w dolnej części kolumny gwarantuje nam, iż kolumna na całej wysokości powyżej tego termometru ma poprawną temperaturę. Taki rozkład temperatur zapewnia prawidłowe parametry pracy kolumny i najlepszą możliwą do uzyskania jakość na danym zestawie.

Polecamy - Domowe Destylaty i Nalewki
Polecamy - Forum Producentów Alkoholi Domowych
Znajomi:
Fotowoltaika  -  www.Arka-Tech.pl

Klub Piłkarski Pegaz - www.PegazDrobin.pl
Go to the panel Creator
Decline Manage cookies I accept everything
We care about your privacy

Cookies and related technologies allow the website to function properly and help tailor the offer to your needs. We may use our own cookies and our partners' cookies for analytical and marketing purposes, also to adjust advertising content to your preferences. You can choose to accept the use of all these files or adapt the use of files to your preferences.

We care about your privacy

Cookies and related technologies allow the website to function properly and help tailor the offer to your needs. We may use our own cookies and our partners' cookies for analytical and marketing purposes, also to adjust advertising content to your preferences. You can choose to accept the use of all these files or adapt the use of files to your preferences.

Manage cookies

Strictly Necessary Cookies
Our use of essential cookies is necessary for the website to function properly. These files are installed in particular for the purpose of remembering login sessions or filling in forms, as well as for the purposes related to setting the privacy options.
Analytical cookies
Analytical cookies make it possible to check the number of visits and traffic sources on our website. They help us find out which pages are more or less popular and understand how users navigate the page. This allows us to analyze statistics and improve the performance of our website. The information these cookies collect is aggregated so it is not intended to identify you. If you do not allow these cookies, we will not know when you visited our website.
Functional cookies
Functional cookies remember and adapt the website to your choices, e.g. language preferences. You can set your browser to block or alert you to essential and functional cookies, however this will result in some parts of the website not working properly.
Advertising cookies
Advertising cookies allow you to adjust the displayed advertising content to your interests, not only on our website, but also outside it. They can be installed by advertising partners through our website. Based on the information from these cookies and activity on other websites, your interest profile is built. Advertising cookies do not directly store your personal data, but identify your web browser and hardware. If you do not allow these cookies, we will still be able to show you advertisements, but they will not be tailored to your preferences. See how Google uses this data. You can opt out of all personalized advertising in ad settings, or from select companies at www.aboutads.info.
Powered by eBiznes.pl